ストウブDe〜春雨のひき肉炒めダシダ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・春雨→30gの小袋を2袋使いました。
   
   指示通りに
   湯に漬けたり茹でたり等柔かにしておく
   
   ●その間に〜

   

2. 2 ・キャベツ→ざく切り
   ・人参→ふと千切りスライサーでせん切り
   ・にら→3cmくらいにカット
   ・えのき→ほぐして3等にカット
   
   ・にんにく&生姜→みじん切りにする

   

3. 3 ●鍋(24)を弱火で温め開始〜
   
   ・豚ひき肉→□を加えて軽く合せる
4. 4 中火弱にして鍋にサラダ油を加え伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから豚ひき肉を入れる

   

5. 5 肉の上に
   にんにく&生姜を乗せて〜
   
   全体を合わせるように炒める
   
   (先ににんにく生姜を入れると焦げちゃうので)

   

6. 6 ひき肉が白っぽくなったら
   ②で準備した残りの
   野菜を
   どかっと入れる

   

7. 7 トングを使い
   具材をはさみ
   上に持ち上げ〜を
   繰り返しながら炒める
   
   (フライパンの様に振れないのでこの方法してます)

   

8. 8 ダシダを加え
   炒め合わせて〜
   
   キャベツが柔かになるまで
   加熱する
   
   ⚠蓋はしないでね〜蒸し焼き状態になるので水っぽくなっちゃいます

   

9. 9 春雨をドサッと
   入れ〜
   
   トングで
   持ち上げ…
   持ち上げ…
   
   炒め合わせる

   

10. 10 味の調整をして
    (不足なら味塩コショウ等(分量外))
    ごま油を垂らして
    出来上がりです♪

    

11. 11 器に盛って頂きましょう♪