砂肝＊梅しそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱砂肝→
   食べやすい様にカット する
   
   ←参考にですが…
   
   半分にカットしてから
   横向きにして
   銀皮まで切れ目を入れる
   
   縦にして
   2〜3等分にする
   
   固めな銀皮も割と
   食べ易く♪

   

2. 2 ボウルに
   
   砂肝と
   □の調味料を加え
   
   10分程置く

   

3. 3 小鍋に湯を沸かす
   (分量外)
   
   ②の砂肝に
   ✱片栗粉 をまぶし
   
   湯に入れ
   3〜4分茹で
   
   ザルに取り上げ
   湯切りをする
   ↓

   

4. 4 ●茹でてる間に〜
   
   ✱梅干し→種を取り
   ✱白だし を加えて
   
   梅を潰すように
   すり混ぜ『梅肉』を作る
   ↓

   

5. 5 ③の湯切りした
   砂肝を温かいうちに
   加えて〜
   
   梅肉とよく混ぜる

   

6. 6 ✱長ネギ→薄い小口切り
   ✱大葉→細切りにして
   
   ⑤の砂肝とよく合わせる

   

7. 7 器に盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   あれば
   白ゴマを散らすと
   香りUPします♪
   
   ➤味が不足の時は
   白だしを上からかけても
   OK〜(分量外)