山椒香る♪なすの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはタテに4等分する。

   

2. 2 豚肉を広げて塩と山椒をふり、1のなすを斜めに置く。
   なすを軸にして肉をくるくると巻く。

   

3. 3 全ての肉を巻き終えたらフライパンに油を熱し（中火）、肉の巻き終わりを下にして並べる。
   （肉が焼けて巻き終わりがくっつくまで触らない）

   

4. 4 写真のように全ての面に焼き色が付いたら【A】の調味料を混ぜ合わせて加え、フタをして2分加熱する。
   フタをあけて全体に味が絡むように肉を転がしながら、汁気をとばす。

   

5. 5 焼き上がって粗熱がとれたら斜めに切り、2分割する。
   器に盛って山椒をかけて完成。
   （この日はトマトを添えました）

   

6. 6 山椒はハウスの香り山椒がおすすめです。
   ミルがついているので、ひきたての香りと辛さを楽しめます。