お弁当に☆つくねの照り焼き青じそ包み レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ももミンチ 250g
- ねぎ 1/4本
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- しょうが(すりおろし) 1片
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 青じそ 6枚
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ2
作り方
-
1
ねぎはみじん切りにします。
青じそは洗って軸を取っておきます。 -
2
ボウルに鶏ももミンチ、ねぎ、しょうが、酒、片栗粉、塩、こしょうを入れ、スプーンでよく混ぜます。
-
3
6等分にして手で丸め、軽くおさえて平たく成形します。
青じそで1個ずつ包みます。
-
4
温めたフライパンにサラダ油少量(分量外)をひき、弱めの中火で2〜3分焼きます。
-
5
軽く焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに3〜4分蒸し焼きにします。
-
6
蓋を外して余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、あらかじめ合わせておいた☆印の調味料をフライパンに流し入れます。
- 7 くるくるとつくねをひっくり返しながら、たれにとろみがつくまで煮詰め、絡ませます。
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