菜の花と京人参の吸物〜柚子風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菜の花 2茎くらい
- 京人参(細く短い) 1/3本
- 刻み高野豆腐 軽く片手に1杯
- 水 300ml
- 和風だしの素 大1/2
- 麺つゆ(4倍濃縮) 大1弱
- 柚子皮 5cm位
作り方
-
1
・菜の花→茹でて食べやすい大きさにカットする
・京人参→ふと千切り -
2
鍋に水と和風だしを入れて沸かす
京人参を入れて柔らかになるまで煮る
麺つゆを加えて
味の調整をして
刻み高野豆腐を加えて
ふやかす
-
3
お椀に菜の花を置いてから
汁をよそって柚子皮を散らしていただきましょう♪
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