鉄板焼き屋さん直伝！韓国風お好み焼きレシピ・作り方

Name: 鉄板焼き屋さん直伝！韓国風お好み焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: a.小麦粉 1カップ; a.片栗粉 大さじ1; a.だしの素 大さじ1/2; a.水 1カップ; キャベツ 片手に山盛り; 韓国海苔 2枚; 卵 4個; レタス又はサンチュ 2枚; ごま油 大さじ1; b.キムチ 1/2カップ; b.豚こま肉 100g; b.しめじ 1/2カップ; 焼肉のたれ 大さじ2; マヨネーズ 少々; 白ごま 少々; 青葱 少々

約15分
300円前後

ちょこくろ

鉄板焼き屋さんでバイトしていた時に覚えたレシピです。いつものお好み焼きに飽きたとき、家にあるものでぱっと作れます。

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材料（2人分）

a.小麦粉 1カップ
a.片栗粉大さじ1
a.だしの素大さじ1/2
a.水 1カップ
キャベツ片手に山盛り
韓国海苔 2枚
卵 4個
レタス又はサンチュ 2枚
ごま油大さじ1
b.キムチ 1/2カップ
b.豚こま肉 100g
b.しめじ 1/2カップ
焼肉のたれ大さじ2
マヨネーズ少々
白ごま少々
青葱少々

作り方

1 ベースのお好み焼きを作る。ボウルにaを入れ、ダマにならないよう良く混ぜる。刻んだキャベツ・手でちぎった韓国海苔・卵1個・卵の白身1個分を入れ、さらに混ぜる。卵黄1個分は取っておく。
2 フライパンを中火にかけてサラダ油(分量外)を熱し、(1)を流し入れる。片面が焼けたら一度取り出し、卵1個を落とし入れてからびっくり返した生地を入れ、蓋をして焼く3分蒸し焼きにする。
3 (2)をもう1度繰り返し、お好み焼きを2枚作ってそれぞれお皿に乗せておく。上にレタス又はサンチュをしく。
4 上に乗せる豚キムを作る。フライパンを中火にかけてごま油を熱し、bを肉→しめじ→キムチの順に炒めて焼肉のタレで味付けしたら(3)の上に乗せる。
5 最後にマヨネーズ・白ごま・青葱・溶いた卵黄1個分をかけて完成！