【おせち】えびのうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびは殻付きのまま背ワタを取り、ひげを切る
   →酒、食塩、片栗粉をまぶして10分置く
   →水気をふく
2. 2 鍋に熱湯を沸かし、食塩を入れる
   →えびを入れ、1分ほど茹でる
   →氷水にひたす
3. 3 別の鍋に●の調味液を煮たたせる
   →えびを入れてたら火を止めて、冷ます
4. 4 冷蔵庫でひと晩なじませる
   →水気をきって、形よく盛り付ける
5. 5 2020おせち料理

   

6. 6 壱の重
   ①ぶり柚庵やき
   ②和風ローストビーフ
   ③栗きんとん
   ④たつくり
   ⑤筑前煮
   ⑥松風やき
   ⑦黒豆
   ⑧たたきごぼう
   ⑨カステラたまごやき

   

7. 7 二の重
   ①ひらめの昆布〆
   ②かずのこ土佐あえ
   ③きゅうりとたこの西京漬け
   ④酢かぶら
   ⑤えびのうま煮
   ⑥いくら漬け
   ⑦紅白かまぼこ
   ⑧青菜の辛子びたし
   ⑨にんじんの梅煮

   

8. 8 2021年おせち