パクチャイとしめじと絹揚げの貝出しＸＯ醤スープ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- パクチャイ １株
- しめじ １／２パック
- 絹揚げ １枚
- 片栗粉「下味」 大さじ１
- サラダ油 小さじ１〜
- 【調味料】
- ＸＯ醤 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 胡椒 少々
- 貝出し 大さじ１〜
- 水 １カップ
- 胡麻油 少々
- 片栗粉「とろみ」 小さじ２〜
作り方
-
1
絹揚げは５m位の食べ易い大きさに切ります。片栗粉を両面に薄くふります。
パクチャイは食べ易い長さに切り、さっと茹でて置きます。
しめじは根を取りばらして置きます。 -
2
胡麻油以外の調味料と水を合わせて置きます。
フライパンにサラダ油を引き絹揚げを中火で両面焼きます。
パクチャイとしめじを入れて合わせ調味料を流し入れます。 -
3
しめじに火が通れば水溶き片栗粉でとろみを付けます。
胡麻油で香り付けます。
器に盛り付けます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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