プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー レシピ・作り方

プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
  • 約30分
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
お友達の元料理人のおじいちゃん直伝ヽ(≧∀≦)ノ隠し味の決め手は鶏がらスープ!めっちゃ美味しくなります!騙されたと思って作ってみて~♪我が子たちの大好物です♪

材料(1箱分人分)

作り方

  1. 1 厚手のなべにバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、えりんぎを炒める
  2. 2 水を加え、沸騰したら鶏胸肉を入れる。(沸騰してるときにいれる方が肉の旨味が残る)

    あくを取り、鶏がらスープの素と★をいれ、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約10分煮込む。
  3. 3 いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。再び弱火でとろみがつく約5分煮込む。牛乳と砂糖を入れてさらに約5分煮込み最後にブロッコリーをいれひと煮させ出来上がり♪
  4. 4 今回キャンペーン中でタマチャンショップの八百屋ファイバー入れてます。
    https://goo.gl/rTZSJS料理に使っても味に影響なく便秘症な次男のお通じ改善して重宝してます♪
  5. 5 人参は下茹でしてから使うと、さらに食べやすく人参嫌いのお子さんでも美味しく食べてくれると思います。
    元料理人のおじいちゃん曰く、料亭では前日から下茹でして人参の味を消す言うてました
  6. 6 ブロッコリーは下茹でしたものを最
    後に入れても良いですが
    楽天レシピ×JA子どもの野菜嫌い克服レシピ入賞の
    ブロッコリーめんつゆ漬けを使うとなお美味しいです☆
  7. 7 『子供の苦手克服!国産野菜ぱくぱくベジレシピコンテスト』レシピコンテスト☆入賞レシピ♪
    https://goo.gl/gpQgxf
  8. 8 牛乳は低脂肪などではなく生乳100%や濃い牛乳などです。
  9. 9 砂糖は牛乳を入れる時に1箱につき小さじ1杯くらい入れる。ほとんどの料理に砂糖を使う。甘くするだけじゃなく、コクを出す・軟らかくする・焼き色をよくする等の為に入れる。
  10. 10 カレーにも入れる。シチューは薄め(サラっと)にして砂糖でコクを出す。
    のがポイント!
  11. 11 https://recipe.rakuten.co.jp/cp/20170825kyunan/

    インスタ賞に入賞しました(*´︶`*)嬉しい♪ありがとうございます(*´ω`*)

きっかけ

お友達の元料理人のおじいちゃん直伝ヽ(≧∀≦)ノ いっつも美味しいクリームシチューを作ってくれて差し入れしてくれていて、作り方を聞いて我が家でも作れるように覚えました♪

おいしくなるコツ

「説明書に書いてある水1200ccを1000ccに減らしその分 牛乳を増やす。鶏がらスープの素を茶さじ1杯程度入れる。 ガラスープを入れると塩気が増すので 更に水なり牛乳を足して調整します。 薄めすぎても結構美味しい!!」

  • レシピID:1390033581
  • 公開日:2017/09/30

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カテゴリ
クリームシチューじゃがいもブロッコリー鶏むね肉料理のちょいテク・裏技
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プロ直伝 裏技 隠し味 野菜嫌い 克服
料理名
クリームシチュー
ラムちゃん1224
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つくったよレポート(23件)

  • 8runrunrun8
    8runrunrun8
    2021/02/17 19:59
    プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
    美味しいクリームシチューが出来上がりました(*^^*)ブロッコリーの麺つゆ漬けもいいですね。ごちそうさまでしたm(_ _)m
  • ゆーーーーーーーーーー
    ゆーーーーーーーーーー
    2021/01/12 07:12
    プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
    シチューにお砂糖と鶏ガラ初めて入れましたが、いつもよりコクが出て味が決まりました!ちょっとの工夫で美味しくなるのですね〜。レシピありがとうございました。
  • ともとも7302
    ともとも7302
    2021/01/11 15:02
    プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
    鶏ガラスープにお砂糖、初めての試みでした(^o^)
    美味しく頂きました(^_^)v
  • ※あさ※
    ※あさ※
    2021/01/05 23:12
    プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
    あたたまりました

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