肉で旨み倍増！ゴーヤーチャンプルー 我が家レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意
   下準備で豆腐は水切りしておく。

   

2. 2 ゴーヤーを半分にきってワタを取りのぞき、好みの厚さにカットする。

   

3. 3 ゴーヤーに塩をふり揉みこんで5
   ～10分おく。
   時間がきたら流水で塩を洗い流して水切りしておく。

   

4. 4 水切りした島豆腐(木綿豆腐)を軽く炒めて、取り出しておく。

   

5. 5 豆腐を取り出した後のフライパンに、カットしていた肉類を入れて炒めて取り出しておく。

   

6. 6 肉を取り出したフライパンに
   ゴーヤーと玉ねぎを入れて炒めていく。

   

7. 7 ゴーヤーが好みのかたさになってきたら豆腐を戻し入れ、味付けとしてかつお粉をいれる。

   

8. 8 肉類を戻し入れたら、醤油で味付け。

   

9. 9 最後に溶き卵を流し入れて、火がとおったら出来上がり。

   

10. 10 器にもって出来上がり。
    かつお節かけると食べやすくなります。