色白美人でつやつや～大根の鮮度保持の保存方法♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は葉がついていたら葉を切り落とします。
   冷蔵庫の野菜室に保存するときは皮は剥かないで１本そのまま保存します。
   
   画像は２本ですが、ここでは１本のみ使用します。

   

2. 2 葉はさっと茹でてみじん切りにします。
   ふりかけにしたり、冷凍保存しておいてお味噌汁の具などに利用します。
   
   大根の葉のふりかけ・・1390000372

   

3. 3 ★冷蔵保存の場合
   （１）の大根を新聞紙２枚で包み、葉のついていた方を上に冷蔵庫の野菜室に立てて入れます。
   立てて入らないときは４の冷凍保存がお勧め！
   ４～５日保存できそうです。

   

4. 4 ★冷凍保存の場合
   
   皮をむき半月切りやイチョウ切にします。
   
   細切りや千切りなど用途に応じて切り分けます。

   

5. 5 密封袋に（４）を入れて冷凍庫で保存します。
   
   約２～３週間保存できそうです。

   

6. 6 ★大根おろしで冷凍保存
   
   大根の皮をむき、すりおろして保存袋に平らに入れて密封し、冷凍庫で保存します。
   
   約２～３週間保存できそうです。