おせちに華やぎ えびのうま煮 レシピ・作り方

おせちに華やぎ えびのうま煮
  • 約15分
はなまる子♪
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おせちに詰めるとグ~ンと華やかさがUPするえび! 腰が曲がるほど健康で長生きの願いを込めて・・甘辛く煮つけてお重に詰めてみました。

材料(4人分)

  • 有頭えび 4~8尾(大~中
  • ・・調味料A・・
  • 1/3カップ
  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1 えびは背中を丸めて持ち、竹串で背ワタを抜き取ります。

    ひげの先を少しだけカットし、軽く洗い水気をきります。
  2. 2 鍋にAを中火で煮たたせ、(1)を加え”つ”の字に曲がるように菜箸かトングなどではさみながら煮つけます。
  3. 3 えびの上下を裏返し、鍋をゆすりながら煮詰め、汁気がなくなりかけたら火を止めます。

    あら熱が取れるまでそのまま冷まします。
  4. 4 あら熱が取れたら容器に移し入れ、冷蔵庫で保存します。

    又はおせちのお重などに詰めて出来上がりです。

きっかけ

背中が”つ”の字に曲がるまで、健康で長生きができますように・・と、願いを込めてえびのうま煮をおせちのお重に詰めます。

おいしくなるコツ

低脂肪で高たんぱくのえび、華やぎのある朱色はお祝いの席には欠かせない一品です。 えびは足が早いので2~3日で食べ切ります。 残ったえびは皮のまま密封容器に入れて冷凍保存します。

  • レシピID:1390026208
  • 公開日:2015/01/01
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有頭海老 正月 うま煮 おせち
料理名
えびのうま煮
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つくったよレポート(4件)

  • sprout recipe
    sprout recipe
    2021/01/14 23:36
    おせちに華やぎ えびのうま煮
    おせち料理に作りました!ありがとうございました
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2017/01/04 06:56
    おせちに華やぎ えびのうま煮
    明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。エビ好きなので美味しくいただきました^^
  • ponpon@m
    ponpon@m
    2017/01/01 22:22
    おせちに華やぎ えびのうま煮
    12尾作りましたー。
    パサつかず柔らかい海老をいただけました。ありがとうございます。
  • くろねこ♪かふぇ
    くろねこ♪かふぇ
    2017/01/01 09:51
    おせちに華やぎ えびのうま煮
    明けましておめでとうございます★今年のおせちに♪美味しかったです(o^^o)家族に好評だったので、来年もこのレシピで作ろうと思います★

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