マ・ローニエプロ☆加圧8分で味染み♪おでんレシピ・作り方

Name: マ・ローニエプロ☆加圧8分で味染み♪おでん
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 大根 1/4本; じゃがいも 2個; 厚揚げ おでん用 4個; ごぼてん 4本; ちくわ 4本; 丸こんにゃく 130g; 牛すじ串 4本; ★出汁 700cc; ★料理酒、みりん、醤油 各 大さじ2; -------------後から煮る材料 --------------; 茹で卵 ２～３個; はんぺん １枚

約30分
300円前後

МＫ

おでん大好きな旦那様も「いつもより美味しい！」と絶賛♪芋は巨大サイズでちょうど良いです。手順写真1の右の中サイズの芋1個は崩れちゃいました。左の大きい芋は無事！

みんながつくった数 3 件

材料（４人分）

大根 1/4本
じゃがいも 2個
厚揚げ　おでん用 4個
ごぼてん 4本
ちくわ 4本
丸こんにゃく 130g
牛すじ串 4本
★出汁 700cc
★料理酒、みりん、醤油各　大さじ2
-------------後から煮る材料 --------------
茹で卵２～３個
はんぺん１枚

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作り方

1 大根は2～3cmの輪切り、じゃがいもは皮をむきます。
ごぼてん、厚揚げは熱湯でさっと1分油抜きをします。ちくわは斜めに切ります。
丸こんにゃくはアク抜きします。
2 鍋に、1の材料と牛すじ串、★を入れて圧力をかけます。
(鍋の最大水位の目盛りを超えない出汁と具の量になっています。)

「加圧時間8分、弱火」加圧終了後は「自然放置」します。
3 ピンがさがったら蓋をあけ茹で卵、三角にカットしたはんぺんを入れ、弱火で10分ほど煮ます。
(食卓に出す数時間前に作る時は卵は2分位煮て漬けておけば食べる前の温め直しだけにしてます)
4 ★分量外の、練りからし少々を添えて♪

(もしくは、
姫路おでんのように、生姜醤油に、つけて食べても美味！)
5 ★地域によりますが鶏手羽おでんも、良い出汁もでるし、骨からホロッと身離れしやすく圧力鍋おでんにぴったり。

ブログに拡大写真載せてます☆
http://bit.ly/1ASXXmp