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常備菜にお弁当のおかずにも!万願寺唐辛子の甘辛炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 万願寺唐辛子

    10本

  • ちりめんじゃこ

    大さじ3

  • ごま油

    大さじ1弱

  • ・・調味料A・・
  • だし汁

    150cc

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • ・・・・・
  • かつお節

    2,5g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
常備菜にお弁当のおかずにも!万願寺唐辛子の甘辛炒め

万願寺唐辛子は柔らかく甘味があって、種も少なくて、普通の唐辛子よりダントツに大きくて、唐辛子の王様とも呼ばれています。 甘辛く味付けるとご飯がモリモリ進みます☆

作り方

  • 1

    万願寺唐辛子は軸を落として綺麗に洗い、縦半分に切ります。

  • 2

    ナナメに3~4等分にきります。

  • 3

    フライパンにごま油を熱し、(2)をしんなりするまで炒め、ちりめんじゃこを加え5~6分炒め合わせます。

  • 4

    (3)にAを加え、煮汁が少なくなるまで煮詰め火を止めます。

    かつお節を混ぜ合わせます。

  • 5

    あら熱が取れたら、器に盛りつけて出来上がりです。

きっかけ

万願寺唐辛子をいただいたので。
まずは定番の甘辛炒めにしました。

おいしくなるコツ

かつお節の代わりに白すり胡麻を、混ぜ合わせても美味しいです。 
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリかもです。 
多めに作り置きをして小分けにラップで包み、冷凍保存も可能です。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > すきまおかず
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)
目的・シーン:
お弁当 > 作り置き・冷凍できるおかず
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食

レシピID: 1390025408

公開日:2014.09.11

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関連情報

料理名
万願寺唐辛子の甘辛炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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