あと片付けらくらく！　ふっくらさんまの塩焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは軽く水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

   

2. 2 （1）の表側になるほうに浅く切り込み（飾り包丁）を３～４ヶ所浅く入れます。
   
   火の通りが早くなります。
3. 3 （2）にふり塩をします。
   
   ３０㎝ほどの高さから塩を両面均等にふりかけます。

   

4. 4 グリルにさんまがのるくらいのアルミホイルを敷き、四隅の壁は焼き汁がこぼれないように少し高く折っておきます。

   

5. 5 アルミホイルに（3）の切り込みの入った表側を下にしてのせ、弱火強～中火弱で４～５分焼きます。
   
   さんまから脂質が出てくっつかないので油はひきません。

   

6. 6 （5）の片面が焼けたらひっくり返して４～５分焼き、酒をふりかけアルミホイルでふたをして、弱火で２分蒸し焼きにします。
   
   黒目が白くなったら焼き上がりです。

   

7. 7 焼けたらアルミホイルごと取り出し、切り込みの入った表側を上にして器に盛り、大根おろし、スダチを添えます。

   

8. 8 グリルは汚れないので、張った水だけ捨てます。
   
   水を張らないグリルならそのままでOK！