新じゃがいもと鶏肉の含め煮レシピ・作り方

Name: 新じゃがいもと鶏肉の含め煮
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 新じゃがいも １２個; （ゴルフボール大）; 鶏もも肉 １枚; うすいえんどう（正味） １２０ｇ; オリーブオイル 大さじ１; ・・調味料 Ａ・・; 水 ２００cc; 和風だしの素 ４ｇ; 砂糖 大さじ１,５; 酒、しょうゆ 各大さじ２; みりん 大さじ１

約30分

はなまる子♪

やわらかくて皮ごといただける新じゃがの煮物です。ごはんのおかずに、おつまみにお箸が進みます。

みんながつくった数 94 件

材料（４人分）

新じゃがいも１２個
（ゴルフボール大）
鶏もも肉１枚
うすいえんどう（正味）１２０ｇ
オリーブオイル大さじ１
・・調味料Ａ・・
水２００cc
和風だしの素４ｇ
砂糖大さじ１,５
酒、しょうゆ各大さじ２
みりん大さじ１

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作り方

1 新じゃがいもはぬるま湯に浸けて、タワシでこすりながら綺麗に洗い、水気を切っておきます。
2 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
3 うすいえんどうは、鍋の熱湯に塩ひと摘みを（分量外）加え、４～５分茹でてさっと冷水に取り、ザルに上げます。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し（1）を中火で炒め、全体に火が通ったら、（2）を加え炒め合わせます。
5 （4）にＡを加え、落とし蓋をして１８～２０分煮込みます。
6 だし汁がなくなりかけたら、１分ほど強火で（3）を加え、鍋をゆすりながら煮汁を絡ませ火を止めます。
7 器に盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

皮までやわらかくて美味しい新ジャガと鶏肉の含め煮です。

おいしくなるコツ

・最後に強火で焦がさないように、揺すりながら煮汁を絡ませます。　照りがついて味が絡みやすくなります。

レシピID：1390015612
公開日：2013/04/01

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つくったよレポート（27件）

もとぷに
2021/01/18 19:10

お豆無しで作ったのですが、味が染みてて美味しかったです！！うちの新じゃがいもは大きかったので、半分に切ればよかったです> <リベンジします^^
usausa5555
2020/12/10 19:40

子供がうまいと言ってくれました！
ホママ
2020/09/15 18:17

お豆と小さなじゃがいもが無く家にあった大きなじゃがいもを小さく切って作りましたが、味は美味しかったです〜（≧∇≦）！！
yuaaママ
2020/06/18 18:21

美味しかったです(*^^*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなまる子♪ 2013.04.08　19:50

レシピスタッフの皆様、いつもお世話さまです！
またまたご紹介いただけて嬉しいです。
ありがとうございます♪
楽天レシピ 2013.04.08　10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月10日(水)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪