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磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
磯の香りもさわやか!沖縄・あおさ(あーさ)のお汁

食物繊維たっぷりのあおさのお汁です。
カルシウムに葉酸、ビタミンAもたっぷり。
栄養素がギュッと詰まったあおさのお汁で、夏バテ予防です。

作り方

  • 1

    あおさはたっぷりの水で戻し、よく洗い水気を切っておきます。
    (戻すと約100グラム前後になります)

  • 2

    豆腐は7~8㎜角に切り、さっと熱湯で茹でて、そのままお湯に浸けておきます。

  • 3

    なべにAを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら(1)、(2)を加え沸騰直前に火を止めます。

  • 4

    器に盛り付けて、おろし生姜を添えていただきます。

  • 5

    乾燥したあおさです。
    水に戻すと約10倍にふくれ嵩が増えます。

きっかけ

真っ青な沖縄の海の磯の香りが漂ってきそうな、あおさとお豆腐のお汁です。
かつおだしにすりおろした生姜を添えていただきます。

おいしくなるコツ

乾燥のあおさは、水で戻すと10倍ほどの量になるので、量の戻し過ぎに注意です。

レシピID: 1390013234

公開日:2012.08.26

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2020.05.18

    あっというまに出来ました。チンした野菜も入れてみました!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.02.09

    宜野座キャンプを想いながら美味しくいただきました。

    沖縄の青い空と澄み渡る海・・ステキですよね~♪ 今年は熱い戦いになりそうですね。 あおさいい香りがぷ~んと美味しそう~^^”

    お返事を見る

  • 2016.01.22

    あおさはいつもお味噌汁でしたが、こちらもすごく美味しかったです☆
    ごちそうさまでした~☆

    いい香りがぷ~ん・・あおさ汁見ているだけでほっこりしてきました(u u)磯の香りでほっこり厳寒もなんのその~ね♪ つくレポありがとうです^^”

    お返事を見る

  • 2015.08.25

    生のあおさが売っていたので、夕飯に。(*^.^*)
    わかめとは違った美味しさですよね❤

    海の香りがお椀いっぱいに広がって美味しそう~♪ 生のあおさなら~もう海そのものだよね~ウフフ。 ドボ~ンとお椀の海に飛び込みたいです(笑) ありがとです^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
あおさのお汁
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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