とろろでパワーアップ！ 漬け丼 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ske芭沙羅
ヨコワは歯ごたえがないのですが、漬けにすることで身が締まって食感がアップします。甘味を加えないので、すっきりとした味わいに仕上がります。
材料（1人分）
作り方
- 1 そぎ切りにしたヨコワをかき醤油と酒を合わせた漬けダレに漬けます（時間はお好みで）。
- 2 大葉はクルクルッと巻いて、千切りにします。のりは手でちぎります。
- 3 大和芋はあたり鉢であたり、白醤油を加えてよくかき混ぜます。
-
4
器にご飯をよそい、のりをのせます。
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5
のりの上に漬けダレから上げたヨコワを並べます。
- 6 漬けダレを適量回しかけ、中央に大和芋をのせます。全体に大葉を散らしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- 海鮮丼
- 料理名
- ヨコワの漬け丼
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