現在地
 > 
 > 
 > 

小ナスの塩麹で浅漬け レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
4

0

簡単だった

1

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料3~4人分

  • 小ナス

    10個前後

  • 生姜

    1/2カケ

  • 塩麹

    大さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
小ナスの塩麹で浅漬け

小さくて可愛い小ナスの浅漬けを作ってみました。
間引きして、まだ皮もやわらかい小ナスを塩麹で浅漬けにしました。

作り方

  • 1

    生姜は細切りにします。

  • 2

    ナスはヘタを落とし、十文字に切り込みを入れます。
    ※小さいので包丁が入り過ぎないようにします。

  • 3

    厚めのポリ袋に(1)、(2)、塩麹を入れよくもんで冷蔵庫で2~3時間寝かせます。

  • 4

    漬かった頃を見計らって取り出し、器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

小さなナスですが、浅漬けにすると柔らかくて美味しいです。

おいしくなるコツ

小なすの大きさや量により、塩麹の量を加減してくださいね。
早く漬けるときは、半分に切ってもいいです。

レシピID: 1390012771

公開日:2012.07.25

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 1件

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 1

最近スタンプしたユーザー

  • すももたん
節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2013.08.21

    塩麹で‥簡単に茄子の浅漬けが出来ました!
    ありがとうございます(*^^*)
    塩麹漬けは甘みがあって美味しいですね~

    ぷりぷりの小なす・・愛らしくて可愛いですよね^^
    美味しそうな浅漬けにうっとり鑑賞に耽ってしまいそう~
    素敵レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2013.08.05

    簡単にお漬物が出来上がりました。3時間でちょうど食べごろでした。

    まぁ~いい具合に漬かって美味しそう~
    小さいなす、これからが美味しいですよね^^*

    お返事を見る

  • 2012.10.23

    ナスの浅漬けが食べたくて、普通のナスでレシピを参考にさせていただきました(^^♪
    おいしくできました!ごちそうさまでした。

    しんなりと漬かったナスのお漬け物、これだけでもご飯が進みますね(^c^ 綺麗に漬かってナスの色もとっても上品で素敵☆ レポに感謝ありがとうございました^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
小ナスの浅漬け
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
なす茄子の漬物簡単漬物

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲小ナスの塩麹で浅漬けのページ上部へ