洋食屋さんのハンバーグ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 合い挽き肉 350g
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ２
- 卵 １個
- 塩・こしょう 少々
- サラダ油 適宜
- <ソース>
- トマト缶 １缶
- ケチャップ 大さじ２
- 玉ねぎ（ハンバーグに使った残り） 大さじ２
- マスタード 大さじ１
- バター 60g
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
玉ねぎを、細かいみじん切りにする。
-
2
ボールに合い挽き肉、１の玉ねぎ大さじ２、溶きほぐした卵を入れ、へらで粘り気が出るまで混ぜる。
（※手で混ぜると、肉に熱が加わるので、必ずへらで混ぜます）
-
3
アルミホイルの上に、２を１人分ずつわけ、へらで押さえつけ、くうきをぬくようにしながら、薄く伸ばし、塩こしょうする。
- 4 フライパンを熱し、サラダ油をひき、３を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして、また、焼き色をつける。
-
5
<ソース>
ハンバーグを焼いたフライパンに玉ねぎを入れ、半透明になったら、トマト缶・ケチャップ・マスタード・バターを入れて強火で煮詰め、塩こしょうで味を整えたらできあがり！
関連情報
- 料理名
- ハンバーグ
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