わらびと油あげの煮びたしレシピ・作り方

Name: わらびと油あげの煮びたし
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: わらび（アク抜き済） ２００ｇ; 油あげ １枚; ・・調味料 Ａ・・; 水 ３００cc; 和風だしの素（顆粒） ６ｇ; 砂糖、みりん 各大さじ１; 酒、しょうゆ 各大さじ２

約15分

はなまる子♪

わらびは茹でて冷凍保存したのを使っています。
あら熱が取れるまで浸して置くと、じんわり味が染みて美味しいです。

みんながつくった数 19 件

材料（２人分）

わらび（アク抜き済）２００ｇ
油あげ１枚
・・調味料Ａ・・
水３００cc
和風だしの素（顆粒）６ｇ
砂糖、みりん各大さじ１
酒、しょうゆ各大さじ２

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作り方

1 油あげを耐熱皿にのせ、水１００ccを加え落としラップをのせ、レンジで１分加熱します。
ひっくり返し更に１分加熱して、余分な油を絞りキッチンペーパーで拭き取ります。
※冷めてから。
2 （1）のあら熱が取れたら、５～６㎜巾の細切りにします。
3 鍋にＡを煮立たせて、（２）を加え中火弱で２～３分煮込みます。
4 （３）に、わらびを加え３分ほど煮込み、そのままあら熱が取れるまで浸しておきます。
※わらびは、冷凍する前に、食べやすい長さに切ってあります。
5 あら熱が取れたら、器に盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茹でて冷凍保存していたわらびと、油あげを煮びたしにしました。

おいしくなるコツ

レンジで油抜きの時は熱いので、冷めてから油揚げをギュッと押え、余分な油を出しキッチンペーパーでふき取ります。重曹なしで簡単！わらびのアク抜きと保存・・1390012022

レシピID：1390012040
公開日：2012/05/31

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つくったよレポート（10件）

ぼーずの母ちゃん
2017/06/19 20:41

はなまる子さん♪のレシピで灰汁を抜いて、作りました!!
祖熱が取れる前にフライングで食べちゃいました(>_<)
次は祖熱が取れるまで待ちます。
美味しかったです
yuaaママ
2017/05/16 16:50

しっかり味がしみて美味しかったです(*^^*)
miketa
2017/05/06 22:19

あく抜きが簡単に出来たので、早速こちらを作って頂きました〜わらびっていつ食べたきりかしらっていう位食べてないの。美味しかったわ〜♪ご馳走様でした（^-^*）
Rose2420
2015/04/30 22:49

冷蔵庫にあったタケノコも一緒に煮ました。
油揚げでこっくりとしたいいお味♡
美味しかったです、ご馳走さまでした。