ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンはヘタを落とし、縦に半分に切り種を取り、内側に小麦粉を薄くふりかけておきます。
   
   茶漉しを使うと均等にかけやすいです。

   

2. 2 玉ねぎは、みじん切りにします。

   

3. 3 フライパンにバターを溶かし（2）を、しんなりするまで炒め、塩、こしょうで味をつけ、冷ましておきます。

   

4. 4 ボウルに（3）、挽き肉、卵、パン粉、ナツメグをしっとりするまで混ぜ合わせます。
   
   １２等分に分けておきます。

   

5. 5 （1）に、（4）を詰めて薄く小麦粉をふりかけます。

   

6. 6 フライパンにオイルを熱し、（4）を並べ中火弱で両面をこんがり焼きます。
   
   焼き色がついたら、弱火でふたをして５～６分蒸し焼きにします。
   
   一度に焼けないときは２度に分けて焼きます。

   

7. 7 器に盛り付け、お好みのソースでいただきます。