さわらの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 タッパー容器などに、Ａを混ぜ合わせます。
2. 2 さわらは、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
3. 3 （1）に、（2）を重ならないように広げて並べ、冷蔵庫で１～２時間寝かせ、ときどき裏返し味を馴染ませます。
   
   ※タレは（6）で使います。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、（3）のさわらの汁気をきり、皮面を下にして並べ中火弱で１～２分焼きます。

   

5. 5 （4）に、焼き色がついたら、裏返し弱火に落とし４～５分焼きます。

   

6. 6 焼けてきたら（3）のタレをスプーンで廻しかけ、焦げつかないようフライパンを揺すりながら、タレを絡ませます。
   
   最後に一気に強火にしてタレを絡ませ、火を止めます。

   

7. 7 器に盛り付けて、生姜の甘酢漬けを添えて出来上がりです。