春のタケノコで 筑前煮（圧力鍋使用） レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ゴボウは 斜めに切り 水にさらして灰汁抜きします。
こんにゃくは 一口大に切って サッと下ゆでします。
干し椎茸は水で戻してから切ります。
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- 2
- その他の材料も食べやすい大きさに切ります。
圧力鍋に 全ての材料と 調味料を入れ 落としぶたをしてから 蓋をして 加圧３分 その後自然放置します。
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- 3
- 圧が抜けたら 蓋を開けて 煮汁が余っている様だったら 上下を返してから 少し煮詰めます。
おいしくなるコツ
食材の量によって 多少味付けが変わりますので 蓋を開けたときに味見して 好みの味付けに足してください。
きっかけ
タケノコを茹でました。
懐かしい味です。
更に圧力鍋使用で 普通に煮るより １０分は早く完成です♪