代替穀類に！薄力粉で簡単うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉をボールに入れ、塩と水を入れて混ぜてゆきます。

   

2. 2 手で1をこねます。

   

3. 3 まとまるくらいまでこねたら、綺麗なレジ袋に入れ足で踏んで平らにします。

   

4. 4 生地が広がったらたたんでまとめ足踏み、それを3回繰り返します。

   

5. 5 まとめてレジ袋を結んで、3～4時間から半日おきます。

   

6. 6 打ち粉をした台に生地を麺棒で延ばします。

   

7. 7 伸ばした生地をたたんで包丁で切り、粉に含ませてほぐします。

   

8. 8 300g分でこれくらいの量です。数回に分けて伸ばし、切りましょう。

   

9. 9 大き目の鍋に湯を沸かし、麺を入れはしでかき回しながら7分程ゆでます。

   

10. 10 ざるにあけ、流水で洗い完成です。