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ちくわときゅうりのごま和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • きゅうり

    4本

  • (塩

    小さじ1

  • ちくわ

    2本

  • しょうが(せん切り)

    1カケ

  • ・・胡麻ダレA・・
  • 大さじ3

  • 大さじ1

  • 和風だしの素(顆粒)

    3g

  • 砂糖、しょうゆ

    各大さじ1

  • 白すり胡麻

    大さじ3

  • ・・・・・・
  • 白すり胡麻(仕上げに

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちくわときゅうりのごま和え

三杯酢にたっぷり胡麻入りのきゅうりもみに、生姜のせん切りを加えてみました。
お酢のクエン酸で疲労回復に!

作り方

  • 1

    Aを混ぜ合わせ、土生姜のせん切り、白胡麻を加え混ぜごま和えのタレを作っておきます。

  • 2

    きゅうりは皮のまま塩をふり板ずりをして、熱湯に10秒くぐらせ、冷水に取りザルにあげて水分をとります。
    (きゅうりの水っぽさや青臭さがなくなり、美味しく仕上がります)

  • 3

    (2)のきゅうりを小口切りにし、塩をまぶし混ぜ合わせ5分寝かします。
    出てきた水分をしっかり絞りほぐしておきます。

  • 4

    ちくわを薄く輪切りにし、(3)と混ぜ合わせます。

  • 5

    器に盛り付けて、胡麻をふりかけ出来上がりです。

きっかけ

ちくわときゅうりを三杯酢のごま和えは、お酢のクエン酸の効果で、疲労回復にもいいんですよ。

おいしくなるコツ

食べる直前にタレに和えるほうが、水っぽくならずに美味しくいただけます。

レシピID: 1390002909

公開日:2011.03.09

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2018.07.21

    ちくわときゅうりのごま和え、とっても美味しかったです☆

    美味しそうなレポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2016.10.05

    封印していた黒ゴマをたっぷり!家族が「まだCSがある」なんて言ってますが、知らんわ!虎はもう終わったんじゃ!美味しくいただきました^^

    うふふ、、そうですよね~今年は波乱万丈の虎でしたw 胡麻たっぷりで美味しそう^^*

    お返事を見る

  • 2015.06.25

    ヤッホー!○子ちゃん、昨日やっと夏物を出しました。短い夏ですから。昨日、今日と涼しいのですが。箪笥の肥やしの多い事!ウフフ。美味しかったよ❤ごちになりやした~❤

    箪笥の肥やしも肥やし過ぎると花が咲くわよ~(笑) きゅうりと竹輪の胡麻和えできゅ~と一杯いきたいなぁ~(今は断酒だから寂しい) ウフフでも復活すぐしそう^^*

    お返事を見る

  • 2015.06.04

    はなまる子さん♪ご無沙汰しております☆子供が美味しい美味しい~!!って食べてくれました(*∩ω∩)あっという間に無くなり…次回はもっと沢山作らなきゃ~♪♪

    夏野菜の代表選手のきゅうり!  胡麻和えとっても美味しそう~☆  冷たくひやせばカッパも喜びそうです。  ステキなレポありがとうございます^^*

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レシピへのコメント

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料理名
ちくわときゅうりのごま和え
料理用途
普段の料理 おつまみ

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