里芋と厚揚げの煮物レシピ・作り方

Name: 里芋と厚揚げの煮物
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 里芋 １０～１２個; 厚揚げ（小なら４枚） 大２枚; ニンジン １/３本; ・・調味料 Ａ・・; 水 ３００ｃｃ; 和風だしの素（顆粒） ６ｇ; 砂糖 大さじ２; 薄口しょうゆ 大さじ１＋１/２; ・・仕上げに・・; 粉山椒（お好みで） 適量

約15分

はなまる子♪

ほっこり柔らかな里芋の煮っ転がしです。

みんながつくった数 6 件

材料（２～３人分）

里芋１０～１２個
厚揚げ（小なら４枚）大２枚
ニンジン１/３本
・・調味料Ａ・・
水３００ｃｃ
和風だしの素（顆粒）６ｇ
砂糖大さじ２
薄口しょうゆ大さじ１＋１/２
・・仕上げに・・
粉山椒（お好みで）適量

作り方

1 里いもは綺麗に洗いボウルに入れ、ふんわりラップをかけレンジで２分加熱してから皮を剥きます。

塩水（小さじ1の塩）で洗いヌメリを取り、流水で洗いザルに受けておきます。
2 油揚げは、耐熱皿に重ならないように並べ、ヒタヒタの水を入れ落としラップをして、レンジで２分加熱し油抜きをします。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
3 （2）を半分に切っておきます。

ニンジンは皮をむき５ミリの輪切りにします。
4 鍋に（１）、Ａを入れ落としふたをして煮込み、沸騰してきたら弱火で５～６分煮ます。
5 （4）に、（３）を加え落としふたをして、汁気がなくなりかけるまで煮込みます。
6 器に盛り付けて、粉山椒をふりかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ねっとり柔らかい里芋と厚揚げを、ささっとだし汁で煮込んでみました。

おいしくなるコツ

子芋がたくさん増えることから、おめでたい食べ物のひとつといわれている里芋。あの独特のヌメリには栄養成分がたっぷり含まれているので、ヌメリを落とし過ぎないようにします。

レシピID：1390001069
公開日：2011/01/25

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つくったよレポート（6件）

ばなちゃん
2020/01/17 21:40

美味しかったです^ - ^ありがとうございます
菊丸33097408
2016/04/01 06:23

季節的にそろそろ里芋も食べ納めかな？なんて思いながら美味しくいただきました。
miketa
2016/03/17 16:50

こんにちは♪とっても良いお味ですごく美味しかったです！はなまる子さんのお味は絶品です♪ご馳走様でした（^-^*）
ピカチャト子
2015/09/24 22:42

さといもをたくさんいただいたので！優しいお味でおいしかったです！
また作りま～す！