こくうま！シーフードカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 海老の殻を剥いて背わたをとり（殻はとっておく）、イカは1センチ幅に切り、あさりは砂抜きをする。
- 2 にんにくはみじん切り、玉葱は薄切りに。パプリカとトマトは1センチ角に切っておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、そこに海老の殻を加えて炒める。
- 4 ３の色が変わったら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水、サフランを加えて15分弱火で煮る。その後ザルで煮汁をこす。
- 5 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火に掛け、玉葱をじっくり炒める。
-
6
５に魚介類を加えて炒め、ざっと火が通ったらパプリカとトマト、４のスープを加え、
沸騰したら弱火にして10分煮る。 - 7 鍋の火を一度止めてカレーフレークを加え、溶けたら再度火に掛け、一煮立ちしたら完成。
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- 料理名
- シーフードカレー
TAMAKI-M
趣味は食べること。それが高じて料理好きに。
できるだけ身近な材料で簡単にできるものを中心に、
ときどきは材料をしっかり揃えて
時間と手間をかけて作る料理など
自分で納得できたレシピだけをこちらにまとめています。
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マミイ40682015/08/06 15:39
家のある物で作ったら美味しかったです。
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