ホタルイカのアヒージョ♪ パスタやおつまみに☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタルイカは目と口と中骨を、骨抜きで取り除きます。
   
   胴の中央の身を深さ５㎜ほど骨抜きの先で挟むと中骨がひっかかります。

   

2. 2 そのまま上に引くとやわらかな骨が抜けます。

   

3. 3 ニンニクはスライスに、パセリはみじん切りにします。
   
   パセリはドライでもＯＫ。

   

4. 4 小さめのフライパン（又は小鍋）にオリーブオイルと（３）のニンニクを弱火で炒め、香りが立ったら（２）を加え、強火でさっと手早く炒め、クレイジーソルトで味を整え火を止めます。

   

5. 5 器に盛り付け（2）のパセリを散らして出来上がりです。
   
   小鍋ならそのままテーブルに出していただきます。
   
   残ったニンニクオイルは美味しいのでパンにつけていただきます。

   

6. 6 パスタにもホタルイカのアヒージョがよく合います。