とろ～りかぼちゃの鶏ひき肉のそぼろあんかけレシピ・作り方

Name: とろ～りかぼちゃの鶏ひき肉のそぼろあんかけ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: かぼちゃ １/２個・500ｇ; 鶏挽き肉 ２００ｇ; オリーブオイル 大さじ１; ・・調味料 Ａ・・; 水 １カップ; 和風だしの素（顆粒） ５ｇ; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ１,５; 酒 大さじ１; 塩 少々; ・・仕上げに・・; 水溶き片栗粉（片栗粉１：水１） 大さじ2

約15分
300円前後

はなまる子♪

レンジでカボチャを加熱して下準備してから作るので手早くできます。
温かいままでも冷えても、美味しいかぼちゃのそぼろ煮です。

みんながつくった数 35 件

材料（４人分）

かぼちゃ１/２個・500ｇ
鶏挽き肉２００ｇ
オリーブオイル大さじ１
・・調味料Ａ・・
水１カップ
和風だしの素（顆粒）５ｇ
砂糖大さじ１
醤油大さじ１,５
酒大さじ１
塩少々
・・仕上げに・・
水溶き片栗粉（片栗粉１：水１）大さじ2

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作り方

1 Ａを混ぜ合わせておきます。
2 かぼちゃは種を取り３～４cmの角切りにし、四隅の面取りをします。
3 耐熱皿に（2）を広げて入れ、ふんわりラップをかけてレンジで６分加熱します。

大きさにより１～２分プラスします。
4 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏ひき肉を炒めます。

色が変わったら、（1）、（3）を加え弱火強で１０分ほど煮込み、途中アクを取ります。
5 （4）が煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を廻し入れ、とろみをつけて火を止めます。
6 器に盛りつけて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

かぼちゃをいただいたので、片栗粉でとろみをつけた、そぼろあんにしてみました。

おいしくなるコツ

カボチャの皮は硬くてむくのがたいへんですが、ラップで包んで少し加熱するだけで、簡単に切ったりむいたりができます（５００ｇなら約１分ほど）加熱してから煮込むと時短にもなって、味が染み込みやすくなります。

レシピID：1390000117
公開日：2010/11/02

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つくったよレポート（26件）

まめ0524
2020/10/06 22:08

ちょっと煮すぎて崩れましたが、これはこれで美味しかったです！！また作ります！！
おっぱっぴー★
2018/07/18 14:55

こんち～♪
元気ぃ？そちらは無事かな？酷い天災が続いて心が痛いね。こっちは梅雨明けもまだだし、今日は20℃位で申し訳ないくらいだわ…。めっさ美味しく頂いたよ♥️
ぴは
2018/01/31 10:08

お弁当用に作りました！
冷めても美味しくて、子どもにも好評でした^ ^
たまりんど73
2016/10/29 07:22

優しい味付けで食べやすく、あっという間に完食でした♪これからもこのレシピを参考にさせていただきます！