大根の葉っぱの炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根の葉っぱ １本分
- 塩 3g
- お湯 1L
- ごま油 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 鰹節 お好みで
- すりごま お好みで
作り方
-
1
大根の葉っぱを洗い、鍋に入るサイズにカットします
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2
お湯に塩を入れて、葉っぱを茹でます。
茹で時間は、再沸騰するくらいまで。
-
3
お湯から出して１ｃｍ幅くらいに切り、ギュッと絞ります。
ごま油をフライパンに入れて炒めます。
-
4
醤油、酒、みりんを入れて炒めます。
水気が軽く飛ぶまで。 -
5
完成です。
お好みで鰹節、すりごまをかけると美味しいです。
-
6
冷凍保存できるので、作りすぎても大丈夫です。
冷凍の場合は、1ヶ月くらいで食べてくださいね。
冷凍しない場合は、3日を目処に。
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- カテゴリ
- 大根
rinkun0125
美味しいかった料理は、舌で覚えた味を再現しレシピを作って残してます。
本物に似てるけど、もちろん違うのでジェネリックレシピと名づけてます。
2021年
子供の為にレシピを記録とし残し始めました。
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