鶏肉とナスの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは7センチの長さに切り皮に格子状に切り込みをいれます。5分くらい水にさらします

   

2. 2 フライパンの底一面に広がるくらいのサラダ油を入れナス全体に絡めます

   

3. 3 皮目から焦げないように中火でじっくり揚げ焼きにします。

   

4. 4 焼き色がつきトロッとしてきたら火を止めます

   

5. 5 ☆をバットにいれます

   

6. 6 熱いうちにナスを漬け込みます

   

7. 7 鶏肉は25gくらいに切ってキッチンペーパーで水気を拭き取り塩と片栗粉をまぶします。
   フライパンにサラダ油を足して鶏肉を揚げ焼きにします。

   

8. 8 鶏肉の余分な油を切ってからナスと一緒に漬け込みます。

   

9. 9 数時間漬け込んだら完成です。