水から茹でる丹波黒枝豆（本黒） レシピ・作り方

作り方

1. 1 水洗いする。
2. 2 ボウルに枝豆を入れる。
   
   塩もみし、産毛を取る。

   

3. 3 枝豆とたっぷりの水を鍋に入れる。
   
   火にかける。
   
   枝豆は、塩がついたままでＯＫ。

   

4. 4 沸騰してから、６分。
   アクが浮いたら、取り除く。
   
   加熱時(水時点)より12分が、出来上がりの目安。

   

5. 5 ザルに移す。
   
   あら熱をとり、室温まで冷ます。
   
   塩をふりかけ、全体に馴染ませる。

   

6. 6 冷やして食べる場合は、冷蔵庫。
   
   保存は、冷蔵庫で２～３日。