あずきチーズマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉・塩・ベーキングパウダーはふるいにかけておく。プロセスチーズは小さ目の角切りにする。
2. 2 ボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく練り混ぜる。

   

3. 3 白っぽくもったりとするまで混ぜたら、ホイッパーに持ち替えて、溶きほぐした卵を２、３回に分けて入れてそのつどよく混ぜる。

   

4. 4 ふるった粉類を半量ボウルに入れて、ゴムベラで練らないように混ぜる。
5. 5 牛乳を半量加えて、練らないように混ぜ、さらに残りの半量を加えて混ぜる。
6. 6 粉の残り半量を加えて、ふんわりさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、あずき甘納豆と、プロセスチーズを加えてざっと混ぜる。
7. 7 オーブンを１８０度に余熱開始。マフィン型にグラシン紙を敷き、６の生地をスプーンで落としていく。
8. 8 オーブンを１８０度で２５分ほど焼成。爪楊枝を刺して生地がついてこなければ、中まで焼けているサイン。
9. 9 型から外して、完成！