基本のおから■ネギ乗っけ盛り■50度洗い レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
人参は、細かく切ってボイル。
２～３分茹でて、水気を切る。
ネギは、小口切り。 -
2
おからは、３分程度中火で炒ります。
焦げ付かない加工の鍋やフライパンを使用すると楽です。 - 3 分量の人参、桜エビ、酒、砂糖を加えて、混ぜながら、さらに炒めます。
-
4
だし汁、しょうゆを加えて、弱火。
水分を飛ばしながら仕上げます。 -
5
皿に盛り付け、ネギを散らして完成です。
-
6
50度洗いについて。温度計がなくてもＯＫ。
５０度のお湯。
水と沸騰したお湯を半分ずつ、ボウルに入れます。
ネギを放ち、２分程度置く。
ざるで水気を切る。
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