バルチフィッシュカレー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 太刀魚 300ｇ
- 塩 ひとつまみ
- お酢 大さじ１
- サラダ油(魚焼き用) 小さじ１
- サラダ油 大さじ1
- マスタードシード 小さじ1/2
- フェンネルシード 小さじ1/2
- クミンシード 小さじ１
- 業務スーパーのオニオンソテー 100ｇ
- ☆レッドチリパウダー 小さじ１
- ☆ターメリック 小さじ1/4
- ☆コリアンダーパウダー 小さじ１
- ☆クミンパウダー 小さじ1/2
- ☆ココナツミルクパウダー 大さじ２
- ☆おろしにんにく 小さじ１
- ☆塩 小さじ１
- ☆トマトソース(市販のもの） １カップ
- ☆水 １カップ
- カレーリーフ（あれば） 大さじ２
- パクチー（中に入れる分と飾り用） ひとつかみ
- パパド（パパダム あれば人数分
作り方
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1
魚（太刀魚）はお酢と塩少々をふってサラダ油小さじ１で焼く。
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2
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3
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4
別の鍋にサラダ油大さじ１とマスタードシード、フェンネル、クミンシードを入れて火にかける。
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5
しゅわ～～～と音がしてきたら、そこに業務スーパーのオニオンソテーを入れる。
- 6 無い場合は玉ねぎのみじん切りを入れてきつね色になるまでよく炒める。
-
7
その中に、☆を入れて煮立て、①の魚（太刀魚）を入れて再び煮立ったら、カレーリーフとパクチー（中に入れる分：飾り分を除いた分）を入れて出来上がり。
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8
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9
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10
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11
器に盛ってパクチーとか、
パパドを飾る。
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12
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関連情報
- 料理名
- バルチカレーフィッシュ
liarra
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは ＠liarraliarra 是非フォローしてね♡
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