父の日に☆牛肉ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベビーリーフは水で洗い、水気をよくきる。
   きゅうりは斜めの薄切りにする。
2. 2 牛肩ロースはあらかじめ室温に30分程出しておく。
   赤身と脂身の間に包丁で切れ目を数か所入れて、筋切りをする。
   肉の両面に塩こしょうをする。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼中火で焼く。

   

4. 4 片面1分半、裏返して1分半、側面を1分程焼く。

   

5. 5 フライパンから取り出した肉を、アルミホイルでしっかりと包む。
   20分程そのまま放置し、余熱でゆっくり中まで火を通す。

   

6. 6 まな板に取り出した肉を、そぎ切りにする。
   中がほんのりピンク色ならOK。
   皿にベビーリーフときゅうりを盛り付け、肉を並べる。
   上からステーキソースをかけて完成。