カジキマグロときのこのバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 カジキマグロを食べやすい大きさに切り、☆の調味料を合わせて30分程度漬け込む。

   

2. 2 玉ねぎは1cm程度のくし型切りにする。
   きのこ(ここではえのき茸としめじ)は石づきを落として小房に分ける。

   

3. 3 フライパンを熱し、バターの半量を溶かして、玉ねぎが透き通るくらいに炒める。

   

4. 4 きのこを加えて全体を混ぜながら炒める。

   

5. 5 スペースを空けて残りのバターをとかし、カジキマグロの表裏を焼く。(漬けだれは捨てない。)

   

6. 6 漬けだれを回しかけ(最初は半量程度にして味を見る)、弱火で全体に味が行き渡るように混ぜる。
   味が決まったら、お皿に盛り付ける。