マーボー大根 レシピ・作り方

マーボー大根
  • 約30分
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
マーボー味の大根です。

材料(2人分)

  • 大根 1/4本(350gくらい)
  • 豚挽肉 100g
  • 青ねぎ 1/4本
  • 生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ●水 100cc
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ●味噌、酒 各大さじ1
  • ●砂糖、しょうゆ 各小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1~2
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1 大根は1cm厚さのいちょう切りにする。
    生姜はみじん切りにする。
    青ねぎは粗みじんに切る。
  2. 2 ●を混ぜ合わせておく。
  3. 3 大根を耐熱ボウルに入れ、ラップをして、800wの電子レンジで3分加熱する。
  4. 4 フライパンにサラダ油、生姜、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ炒める。
  5. 5 豚挽肉を加えてほぐしながら炒める。
  6. 6 火が通ったら、2と大根を入れる。
    沸騰したら蓋をして、弱火~中火で大根に火が通るまで煮る。
    (5~7分位です。)
  7. 7 片栗粉を少量の水で溶いて入れ、よく混ぜてとろみをつける。
  8. 8 青ねぎとごま油を混ぜる。

きっかけ

大根がメインのおかずを考えました。

  • レシピID:1370018691
  • 公開日:2020/12/18
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カテゴリ
大根豚ひき肉
料理名
マーボー大根
メリッコ
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つくったよレポート(1件)

  • michi*yu
    michi*yu
    2021/01/14 20:20
    マーボー大根
    たまには豆腐以外のものでも美味しいですね!
    ありがとうございました♪

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