フェイジョアーダ☆肉と豆の煮込み レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
ほやたろう
フェイジョアーダは色々な作り方があり、要は肉と豆のごった煮のようです。カレーより手間なく作れてとても美味しいです！※調理時間が長いのは今回豚肉を漬け込んだため。
材料（5〜6人分）
作り方
- 1 肩ロース肉は塩麹をまぶして一晩置く。
- 2 ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。
- 3 肩ロース肉とソーセージをそれぞれ一口大に切る。
- 4 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクとタマネギを透き通る程度に炒める。
- 5 肩ロース肉とソーセージを鍋に加えて、表面に色付く程度に軽く炒める。
- 6 キドニーと、キドニー空き缶に汲んだ水3杯分を加え、蓋をして沸いたら弱火にして30分煮込む。
- 7 蓋を取り、味を見ながら塩ひとつまみを加え、汁気がお好みの量になるまで煮詰める。
-
8
(リメイク)
少し残ったのでカレー粉と軽く炒めてカレーライスのように食べました。美味しかったです！
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