雑穀米の手羽餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 雑穀米は『結わえる』の『30穀米』をつかいました。15分ほど茹で、よく湯を切って出汁醤油で下味をつけておく

   

2. 2 手羽先は先っぽと、手羽中の骨を取り除く。手羽の中の骨はナイフを使って取り出します。先っぽと骨は煮出してスープをとって使いましょう

   

3. 3 手羽の身の中に（骨を取ったところに）雑穀米を詰めて入り口をぎゅっと押さえておく
4. 4 小麦粉をたっぷりとつけて１８０度であげる。切り口はこんな感じ

   

5. 5 からし醤油やポン酢をつけて食べても美味しいですが、私はシンプルに塩を少し振って食べるのが好きです。
6. 6 手羽先ではなく、チューリップになったものを使うと骨を取るのが簡単です。