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ごぼうがおいしい!柳川風親子丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごぼうがおいしい!柳川風親子丼
  • 500円前後

みんな大好き鶏ごぼう味、卵でとじてウマくないわけがない!
煮ながら次々切って入れてくだけすぐ出来る。

作り方

  • 1

    ごぼうをささがきにする。

  • 2

    親子丼用のアレか小さいフライパンに、めんつゆと酒と醤油を入れて、水深1cmになるくらい水(分量外)を足し、ごぼうを入れて強火にかける。

  • 3

    鶏肉を厚めのスライスにして、鍋に投入してフタをする。

  • 4

    エリンギを一口大に切って、鍋に投入して再度フタをする。

  • 5

    鶏肉に火が通ったら、溶き卵をまんべんなくまわしかけ、フタをぴっちり閉めてから火をとめ、5分くらい放置。

  • 6

    白ごはんの上にのせ、青ネギのみじん切りを振りかけて完成。

    2人分を同じフライパンで作った場合、フライ返しを使って盛り付けるときれいにできる。

きっかけ

親子丼が食べたいけど玉ねぎが無かった、けどごぼうの方が好きかも!

おいしくなるコツ

卵でとじるので味付けは濃い目、でもつゆだくにしたい人は薄めにすると良いでしょう。

エリンギは舞茸やしめじ1/2株でも味わい深くなります。

もちろん普通の鍋でも出来ます、見た目を犠牲にすれば。味は同じ。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食
食材:
野菜 > ごぼう
食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉

レシピID: 1370007609

公開日:2014.08.09

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.12.12

    ごぼうがおいしいです。甘いのが好きなので、砂糖を入れてみました。卵は、もう少しとろとろでも良かったです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ほやたろう
ほやたろう 2014.09.09 09:56

ウマくないわけがない!

ポン酢のInain
ポン酢のInain 2014.09.08 15:03

ウマくないわけがない!

関連情報

料理名
親子丼
料理用途
普段の料理
関連キーワード
鶏ももごぼう柳川親子

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