菜の花と鮭のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は5cmの長さに切る。
   太い所は縦半分に切る。

   

2. 2 鮭は骨と皮を取り除き、小さく削ぎ切りにして酒をふり、少し置く。

   

3. 3 鮭の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、こしょうをふる。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて焼く。
   火が通ったら一旦取り出す。

   

5. 5 フライパンに菜の花と水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   鮮やかな色になり、火が通ったら鮭を戻し、全体を炒め合わせる。
6. 6 バターとしょうゆを入れ、混ぜ合わせたらできあがり。