さつまいもでぽってり素朴なおしるこ風 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- さつまいも（べにあずま） 正味５００g
- 砂糖（三温糖） ５０～８０g
- ハチミツ 大さじ1～
- プラス麹 生塩麹 小さじ１／２～
- バター １０g
- お好みでシナモン 少々
作り方
-
1
さつまいもは厚めに皮を剥き水に１５分ほどさらしておきます。
水を替え弱めの中火でゆっくり加熱します。
-
2
柔らかくゆであがったら、ざるにあげ水分を切ります。
木ベラでつぶします。
- 3 鍋に戻し入れ、砂糖を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜます。バターも入れたら弱火で混ぜながら温め、塩麹を入れて味をととのえます。
- 4 器に入れ、お好みでシナモンをふりかけます。
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- カテゴリ
- おしるこ
- 料理名
- さつまいも汁粉
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ぽってりとして温まります♪