蕗とかなぎちりめんの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 蕗 １０本前後
- かなぎちりめん 大さじ２～３
- 水 １００ｍｌ
- ＊醤油 大さじ１
- ＊料理酒 小さじ１
- ＊黒砂糖 小さじ１
作り方
- 1 蕗は２～３に折りながら皮を剥き、たっぷりのお湯に重曹少々をいれて、数分茹でてアク抜きをしておく。
- 2 鍋に水と＊の調味料を入れて火にかけ、蕗とかなぎちりめんを加えて煮る。
- 3 汁気が少なくなって、よく味が滲みたらできあがり。
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