いろんなキノコで☆キノコのマリネレシピ・作り方

Name: いろんなキノコで☆キノコのマリネ
Yield: ２～３
Ingredients: しめじ、エリンギ、えのき など合わせて １６０ｇ; にんにく １かけ; 輪切り赤唐辛子 １つまみ; 塩 少々; オリーブオイル 適量; ☆白ワインビネガー または 酢 大さじ１と1/2; ☆オリーブオイル 大さじ２と1/2; ☆塩 小さじ1/3; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆ブラックペッパー 適量

かもめのタマゴ

作りたてより、冷蔵庫でしっかり味を馴染ませるとホント美味しいです(￫‿￩ღ)

みんながつくった数 316 件

材料（２～３人分）

しめじ、エリンギ、えのき　など合わせて１６０ｇ
にんにく１かけ
輪切り赤唐辛子１つまみ
塩少々
オリーブオイル適量
☆白ワインビネガー　または　酢大さじ１と1/2
☆オリーブオイル大さじ２と1/2
☆塩小さじ1/3
☆砂糖小さじ1/2
☆ブラックペッパー適量

作り方

1 ☆印をあらかじめ合わせておきます。
2 にんにくはみじん切りにします。
しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。
エリンギは食べやすい大きさに切ります。
3 フライパンに、にんにく、輪切り赤唐辛子、オリーブオイルを入れてから火にかけます。
香りがたったら、きのこを入れて炒め、塩をふってしんなりしたら火を止めます。
4 手順１で合わせたマリネ液に炒めたキノコを熱いうちに漬けます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間寝かせて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大好きなお店の味を再現したくて♪

おいしくなるコツ

コツなし簡単です(^o^)／エリンギは食感が良いので、個人的にとってもおススメです♪

レシピID：1370002870
公開日：2011/11/25

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つくったよレポート（167件）

etsuo
2023/10/06 15:35

きのこ類が安かったので、倍の量で作りましたが、あっという間になくなりました！美味しくて体に良いので、定期的に作ろうと思います。
SE3
2023/09/19 18:06

簡単でした
Plute
2023/08/25 12:25

作り置きしたきのこのマリネをパスタに。
sumifu
2023/08/20 21:23

しめじとえのきでリピートです♪さっぱりたっぷり食べれてやみつきです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

楽天レシピ 2015.09.24　12:00

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年9月20日（日）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。
ご連絡が遅くなってしまい申し訳ございません。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
かもめのタマゴ 2014.07.08　22:27

楽天レシピさま

いつも素敵なレシピ　参考になります
今後もお世話になりますので　よろしくお願いいたします♫
楽天レシピ 2014.07.08　17:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月14日(月)のPickupレシピコーナーに、かもめのタマゴさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪