なすとチキンのトマトシチュー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 生の野菜類は洗って皮やヘタなどを取り除き、なすとニンジンとピーマンは乱切り、玉ねぎは８つわりにして長さを半分に、ジャガイモは半月に切る。鶏もも肉は皮ごと一口大に切る。
- 2 フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮の部分を下にして中火で焼き目をつける。鶏肉に焦げ目がついたら、１の野菜類も加えて全体に艶が出てくるまでいため合わせる。
- 3 トマト缶を汁ごと加え、水もトマトの缶に半分ほど加える。コンソメの素と、あればバジルやオレガノ、ローズマリーなどトマトと鶏肉に合うスパイスを入れて煮込む。
- 4 具にしっかり火が通ったら、味見して塩コショウで味を調える。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- トマトシチュー
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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ロータスフィールド2011/06/29 11:40
大好きな味です♪コックリじっくりと煮たら茄子嫌いな息子も食べてくれました(*´・ω-)b ありがとうございま～す☆
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