ささがきごぼうとねじり糸こんにゃくの牛すき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮をこそげ落としささがきにし酢水につけてあくを抜きます。

   

2. 2 ねじり糸こんにゃくは塩でもんだ後でゆがいてあく抜きをします。

   

3. 3 味がしみやすいようにごぼうと同じくらいの巾に手で裂きます。

   

4. 4 熱したフライパンにサラダ油大さじ１杯を入れ牛こま切れ肉を入れて炒めます。
5. 5 お肉に火が通ってきたらごぼうと唐辛子をを加えて炒めます。
   そこに調味液を全部入れます。

   

6. 6 ごぼうに軽く火が通ったら糸こんにゃくを加え水分がなくなるまで煎り煮にします。

   

7. 7 味が薄いようなら仕上げに調味料を加えます。盛り付けのときに好みで七味を振ります。