さっぱり・めちゃうま❤新じゃがでまーすちゃんぷるー レシピ・作り方

作り方

1. 1 味付けはハナマルキの液体塩こうじとミツカンのカンタンリンゴ酢のみと超簡単です。
   同様の商品であれば他社商品でも良いです。

   

2. 2 ボウルに卵を割って入れ、液体塩こうじとカンタンリンゴ酢を加えます。
   卵を溶きながらよく混ぜ合わせます。
   この味付き溶き卵を最後に加える作り方です。

   

3. 3 鹿児島県産の新ばれいしょを使用しました。
   新じゃがは皮が薄くて柔らかいので皮ごと食べた方が美味しいです。
   綺麗に洗って厚さ５ｍｍ程度の半月切りにします。

   

4. 4 切った新じゃがをサッと水にさらして水を切ってレンジ用の野菜蒸し器に入れます。
   ５００ｗの電子レンジで５分間加熱します。
   
   じゃが芋の切り方やサイズは食べやすいようにご自由に。

   

5. 5 チャンプルーの豆腐は沖縄の島豆腐があれば理想ですが、なかなか手に入らないのでこういう豆腐で良いです。
   豆腐は予め水を切っておきます。

   

6. 6 熱したフライパンの真ん中に手で大きめに割った木綿豆腐を入れて両面に焼き目が付くまで焼きます。
   周りで食べやすい大きさに切ったハムを炒めます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。

   

7. 7 豆腐に焼き目が付いたらヘタを取って細切りにしたピーマンを加え、豆腐を粗く崩しながら炒め合わせます。

   

8. 8 ピーマンにある程度火が通ったら４の新じゃがを加えてサッと炒め合わせます。
   新じゃがはレンジ加熱済みなのでサッとで良いです。
   続けて２の溶き卵を加えて炒め合わせます。

   

9. 9 卵がお好みの固まり加減になれば火を止めます。
   かつおぶしを加えてよく混ぜ合わせて出来上がりです。

   

10. 10 お皿に盛り付けて完成です。