メープルシロップでつくる。ごぼうの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは、5mm幅の斜め切りにします。

   

2. 2 ごぼうをボウルに入れ、水に浸します。

   

3. 3 調味料（A）の材料を全て混ぜ合わせ、準備しておきます。

   

4. 4 ごぼうの水気をきり、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。

   

5. 5 バットに4のごぼうを並べ、片面に片栗粉を粉ふるいで、軽くふるいます。
   
   ※ 片栗粉を薄くまとわせることで、ダマになりにくいです。

   

6. 6 片面にふるった片栗粉をごぼう全体になじむように、軽く混ぜ合わせます。

   

7. 7 フライパンになたね油をひき、中火で熱し、6のごぼうを入れ、4分炒めます。
   
   ※ごぼうがくっつきやすいので、ほぐしながら、炒めます。

   

8. 8 3の調味料（A）を入れて、2分程度、絡めながら炒めます。
   
   ※調味料（A）を加える時に、片栗粉が固まっていることがあるので、よく混ぜてください。

   

9. 9 白いりごまをふりかけ、混ぜ合わせて、出来上がりです。